極上中華そば 福味

こだわり

スープ・たれ

銘柄鶏「信玄丸鶏」の旨みを最大限に引き出したクリアな清湯スープは、思わず最後まで飲み干したくなる芳醇で贅沢なスープ。このスープを際立たせる醤油ダレには、岡直三郎商店の日本一醤油、小豆島ヤマロク醤油、三州三河みりんをブレンドし、極上の一杯に仕上げました。

麺

のど越しの良い食感と、噛みしめるほどに感じる素材の甘みが特徴の福味ストレート細麺は、北海道産小麦「北ほなみ種」を使用した自家製麺。

チャーシュー

国産豚の最上ロース肉をじっくり低温で仕上げたチャーシューは、豚肉本来の旨味がお口の中で広がります。しっとりとした柔らかい食感もお楽しみください。

ネギ

京都知七の九条ネギを使用しております。

水

スープや麺に使う水は99％以上不純物をろ過した純水RO水を使用しており、キレのある爽やかな出汁感に仕上がります。

店舗一覧

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