俺式

こだわり

スープ・たれ

厳選天然豚を使用。店内厨房でじっくりと炊き上げた芳醇でまろやかなスープは、油の旨みがぎゅっと濃縮されている。また魚介系らーめんで名を挙げた「せたが屋」グループらしく、豚骨に魚介スープを融合させた「やりすぎ煮干しらーめん」も定番メニュー。魚介を愛し豚骨を追い求めた店主ならではの、生き様現る魅惑の一杯。

麺

プリプリ感とコシの強さが特徴の俺式極細麺は、茹で伸びが遅く、食べ終わる最後まで麺の食感が持続する。最高級中華麺用小麦「麺遊記」を使用した俺式プライベートブレンド。

俺式特製ラー醤

18種類の食材で作るピリ辛特製醤。別売りの「すごい替玉」に混ぜてオリジナル旨辛油そばとして楽しむのが「俺式」流。

すごい替玉

チャーシューとねぎをこれでもかとのせた、見た目もお腹もインパクト最大級のすごい替玉。

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