
こだわり
スープ・たれ
厳選天然豚を使用。店内厨房でじっくりと炊き上げた芳醇でまろやかなスープは、油の旨みがぎゅっと濃縮されている。また魚介系らーめんで名を挙げた「せたが屋」グループらしく、豚骨に魚介スープを融合させた「やりすぎ煮干しらーめん」も定番メニュー。魚介を愛し豚骨を追い求めた店主ならではの、生き様現る魅惑の一杯。
麺
プリプリ感とコシの強さが特徴の俺式極細麺は、茹で伸びが遅く、食べ終わる最後まで麺の食感が持続する。最高級中華麺用小麦「麺遊記」を使用した俺式プライベートブレンド。
俺式特製ラー醤
18種類の食材で作るピリ辛特製醤。別売りの「すごい替玉」に混ぜてオリジナル旨辛油そばとして楽しむのが「俺式」流。
すごい替玉
チャーシューとねぎをこれでもかとのせた、見た目もお腹もインパクト最大級のすごい替玉。
店舗一覧
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住所 | 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 地下一階 ラーメンストリート内 |
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定休日 | なし |
TEL | 03-3212-2558 |
最寄り駅 | JR各線 東京駅 |
営業時間 | 10:30~23:30((L.O.23:00) |
座席数 | カウンター14席 テーブル2人8席 |
地図 | Googleマップ |